上海洋格浅析发酵罐溶氧控制浅析

   在微生物细胞发酵过程中，溶氧是需氧发酵控制中***重要的参数之一。溶氧的大小对发酵产物的形成及产量都会产生不同的影响，其结果直接影响整个发酵的效率。

   发酵培养过程中，由于***的生长速度和菌量的不同，而需氧量也不同，一般发酵罐在培养到18---24小时时间段生长***旺盛，菌量也是***多的时候，所需氧量也是***多，而此时段补料量也是***大的时候。一经发现DO有下降趋势，要及时控制补料，补料控制及时可以使DO有所回升，尤其是补糖的时间控制尤为重要。溶氧长时间不足的结果会导致***自溶，菌量减少赖氨酸含量降低，***终至使提前放罐。

当发酵液浓度大于***细胞内部浓度时，***会因吸收过多的水分而***终***，便会出现糖的不完全转化现象，也就是RS过高，相应AN也会升高。若及时间补，发酵液中的糖等物质***能够及时吸收利用，发酵液中渗透压会相应降低，氧的通透性也会提高。但也不是RS越低越好，如果发酵液浓度长时间低于***细胞内部浓度，会出现***细胞发生“质壁分离”现象，也就细胞失水过多***。所以RS要控制平稳，不能过低也不能过高。

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